fix: mobiloverløb, stak-tekster og mermaid væk

Tabeller ruller nu inden i sig selv, så siden ikke bliver bredere end skærmen ved
390 px. Kodeblokke og tabeller kan igen nås med tastatur. Kolofon, uses, humans.txt
og banner beskriver den nye stak. Mermaid er fjernet, da intet indlæg bruger det.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

data/uses.json

@@ -58,7 +58,7 @@
    "title": "Denne side",
    "items": [
     {
-     "name": "Astro 5 + Bun + Tailwind 4",
+     "name": "Zola + Tailwind 4",
      "note": "Statisk output, ingen JS-frameworks i browseren. Se kolofonen for detaljer."
     }
    ]