Bootstrap Weirsøe Party Protocol with initial game model and workflow

docs/GIT_WORKFLOW.md

@@ -0,0 +1,17 @@
+# Git workflow
+
+## Branches
+- `main`: stabil baseline
+- `feature/<name>`: løbende udvikling
+- `release/vX.Y.Z`: release-klargøring
+
+## Commit-strategi
+- Commit often, små commits med klare budskaber.
+
+## Release-flow
+1. Arbejd i `feature/*`
+2. Merge til `main`
+3. Opret `release/vX.Y.Z` fra `main`
+4. Opdater `VERSION` + `CHANGELOG.md`
+5. Tag: `vX.Y.Z`
+6. Push branch + tag til Gitea